כרגע גלישה

מרץ 2016

"פריטלה", קינוח טעים מ"וונתו"

קוראים שאפילו הרומאנים עתיקים הכירו את ה"פריטלות" אבל הם נהיו במיוחד את קינוח רשמי הרפובליקה של ונציה ולבשל אותן היה מקצוע משודר מאבא לילד. היום הן אוכלות באיטליה במיוחד מתוך תקופת הקרנבל שקדם הלנט של הפסח נוצרי, כשבצפון אירופה יש חורף קר (מדברים על קינוח די הקלורי). הן הכי טעימות עם חמאה אבל אפשר להחליף אותו עם מרגרינה אם אתם מעדיפים קינוח פרווה במקום חלבי. המתכון הזה הוא מאמא שלי שבתורה למדה אותו מאמא שלה. מרכיבים בשביל בערך 40 פריטלות בינוניות: – 250 מ"ל מים קרים – 50 גר' חמאה (או מרגרינה) – קורט 1 מלח – 150 גר' קמח לבן – 50 גר' עמילן חיטה (או עמילן תירס) – 50 גר' סוכר לבן – …